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ソイソース・ブラック

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醤油蔵通りから


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小豆島の醤油蔵は比較的広い地域に点在しているので
また違った醤油蔵風景を。

ここは苗羽(のうま)の醤油蔵通り。
広い道から一本入ると、
山へ続くゆるやかな坂に沿って並ぶ黒い壁。

それはマルキン醤油の醤油蔵の壁です。
この黒色は、焼いたからじゃなく
お醤油の菌が付いて黒くなったとか。

毎日使うお醤油はマルキンさんを愛用の私です。
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しぼりたて生醤油

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醤油蔵で発酵中。はやく美味しくなあれ。(こちらの写真はヤマロク醤油さんの蔵です)
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by sachikogirl | 2011-11-14 23:52